L’ateneo siciliano nasce dal Consorzio Ennese Universitario, fondato nel 1995, che fungeva da sede decentrata per alcuni corsi delle università di Palermo e Catania. Dal 2004, l’Università “Kore” di Enna è un ateneo pubblico non statale promosso dalla Fondazione Kore, istituita dagli enti regionali, provinciali e comunali che avevano in larga parte formato il precedente consorzio. L’ateneo opera in autonomia dall’anno accademico 2005/2006, ed è oggi diviso in 5 facoltà.