L’Università degli Studi di Firenze fu fondata nel 1321, nella forma dello Studium Generale, dietro delibera della Repubblica Fiorentina. Le attività didattiche iniziarono con le discipline di diritto canonico e civile, letteratura e medicina. Dopo una interruzione, le attività ripresero nel 1349, per intercessione di papa Clemente V, che concesse allo Studium la facoltà di conferire diplomi. Nel 1860 l’istituzione, che nei secoli seguitò a raccogliere presso di sé istituzioni e insegnamenti universitari, ottenne il riconoscimento da parte dello Stato italiano, anche se dovette attendere il 1924 affinché un decreto ne stabilisse ufficialmente il riconoscimento. L’attuale organizzazione prevede 22 dipartimenti. A quest’Università è associato il Centro di risonanze magnetiche (CERM), specializzata negli studi sulle biomolecole.